L’eredità culinaria si fonde con le vibrazioni del Monopolele Ukulele Festival in un panino unico e indimenticabile ideato dal titolare dell’attività a conduzione familiare più storica della città: Paolo Gimmi
In occasione del vivace Monopolele Ukulele Festival, la città di Monopoli non si riempie solo di dolci melodie, ma anche di sapori autentici e inconfondibili. Per celebrare questo evento musicale, Il Buongustaio Generi Alimentari, lo storico e più antico negozio di alimentari della città, ha ideato una creazione gastronomica speciale: il panino “Hey Huke!”.
Un nome che evoca l’allegria e la vivacità dell’ukulele, e un gusto che è un vero omaggio alla Puglia. Il panino “Hey Huke!” è un’esplosione di ingredienti locali selezionati con cura: mortadella, burrata fresca, rucola e il croccante barattiero. Un mix perfetto che racconta la ricchezza della tradizione gastronomica pugliese e l’originalità dei suoi sapori.
Un Viaggio nel Gusto e nella Storia di Monopoli
Per scoprire l’anima di questa delizia, ci siamo addentrati nel cuore del centro storico di Monopoli. Il nostro percorso ci ha condotto attraverso la celebre cartolina della città, la splendida Cala Portavecchia, e lungo via Papacenere, impreziosita dalle antiche mura cinquecentesche fatte erigere dall’Imperatore Carlo V. Abbiamo proseguito verso la piazza su cui si affaccia il settecentesco Palazzo Palmieri, noto anche come la questura della serie “Lolita Lobosco”, per arrivare in via Magno. Questo è uno dei vicoli più suggestivi del caratteristico “paese vecchio”, a pochi passi da Largo San Giovanni, dove un tempo sorgeva una Commenda dei Cavalieri del Sovrano Ordine di Malta che fondarono l’Ospedale Gerosolomitano nel 1350.
Proprio in via Magno è ubicata “Il Buongustaio”, un’attività commerciale a conduzione familiare che vanta una storia secolare. Qui, abbiamo incontrato il titolare, il monopolitano Paolo Gimmi, che ci ha raccontato con passione la sua nuova proposta gastronomica.
“Un Abbraccio Pugliese che Parla di Sapori, Tradizione e Identità”
Paolo Gimmi ha spiegato l’essenza del panino “Hey Huke!” con parole che riflettono l’amore per la sua terra: “La mortadella rappresenta un prodotto popolare, umile, legato alla terra e ai pranzi di una volta, quando bastava poco per sentirsi a casa. La burrata, che da noi è diventata un’icona, è un piccolo tesoro pugliese che ci rappresenta nel mondo. La rucola, fresca e pungente, è anch’essa figlia della nostra campagna. E infine il barattiero, che cresce solo sulla Costa dei Trulli, è il nostro tocco di unicità: fresco, croccante e locale.”
Con questo panino, Paolo Gimmi e la sua famiglia hanno voluto fare “un gesto di benvenuto, un abbraccio pugliese che parla di sapori, tradizione e identità”. Un invito a tutti i partecipanti e visitatori del Monopolele Ukulele Festival a gustare non solo la musica, ma anche l’autenticità e la generosità della cucina pugliese, racchiuse in un unico, delizioso morso.
Non perdete l’occasione di assaggiare il panino “Hey Huke!” accompagnato da uno Spritz o un Gin Tonic e di immergervi completamente nell’atmosfera unica di Monopoli, dove tradizione e creatività si incontrano in un connubio perfetto.
Monopoli, panini gourmet con la Burrata Migliore del Mondo da “Il Buongustaio” di Paolo Gimmi